must-bgPage 1Page 1clockclosePage 1facebookPage 1Page 1linkedinPage 1Page 1searchsearchtwitterPage 1
Arrangement

Kippersdag

og røykesøndag

04. mars 2018 KL. 11:00 - 16:00

Røyking av kippers og smaksprøver rett fra ovnen. Prøv deg som akkordarbeider i museets leggesal, besøk kafeen i Arbeiderboligen og bytt iddisar med medlemmer fra iddisklubben Norway Brand, som vil være tilstede. Omvisninger på norsk eller engelsk, etter ønske og behov.

Kippers er røykt sild som tilberedes ved avskjæring av hode og oppsplitting fra ryggen slik at buken blir sammenhengende, såkalt flekking. Kippers som blir lagt hermetisk får fjernet hode, hale, ryggben og finner og anbragt i to fileter.